reportajes asturias penamellera baja xxiii certamen del queso en panes olanorte

XXIII CERTAMEN DEL QUESO EN PANES Peñamellera Baja Asturias 26/07/2011

Quesos, artesania, tradicion y naturaleza se daran cita el ultimo sabado de julio en Panes con motivo del Certamen del Queso y la Artesania de los Picos de Europa.

El proximo sabado 30 de julio de 2011 tendra lugar en Panes uno de los certámenes mas interesantes y atractivos del oriente asturiano y de la comarca de Picos, una cita inexcusable: El "XXIII Certamen del Queso y la Artesania de los Picos de Europa". Desde sus comienzos, verano tras verano, se va afianzando entre los mas importantes queseros y artesanos de la comarca como una fiesta ludica y comercial a la que no pueden faltar.

Asturias es una de las principales regiones españolas en la produccion de leche, y tierra de miuchos y muy buenos quesos. De vaca, cabra, oveja, fuertes, suaves, ahumados, picantes... Sus mas de cuarenta quesos la convierten en la principal mancha quesera de Europa, por ello el Principado es escenario de numerosos festivales, muestras o certamenes que dan a conocer a traves de este derivado de la leche parte del patrimonio gastronomico y cultural de la region.

Hablar de quesos en esta region supone hablar de pasado, de tradicion, y los eventos citados sirven como justo reconocimiento de sus elaboradores y productores, gracias a los cuales se conservan aun vivos, los procedimientos artesanos de antaño que forman parte de nuestra cultura, pero tambien supone mirar hacia el futuro, pues se trata de una interesante alternativa a tener en cuenta para la ganaderia asturiana.

Uno de los objetivos mas ilusionantes para todos los peñamelleranos ha sido el de mejorar y hacer crecer este certamen. Por eso, con el paso de los años, han aumentado sus actividades, de forma que actualmente se realizan jornadas gastronomicas, talleres didacticos, actuaciones musicales..., que lo complementan y enriquecen.

Es mucho, sin duda, lo que ha avanzado esta feria, pero hasta hace poco aun quedaba por hacer realidad un anhelo demandado por la organizacion durante mucho tiempo, coseguir el apoyo y la presencia en el Certamen del maximo organismo de la Administracion del Estado presente en este territorio: el Parque Nacional de los Picos de Europa.

La edicion de este año ha sido organizada por el Ayuntamiento de Peñamellera Baja, colaborando en el mismo Cajastur, el Gobierto del Principado de Asturias, los fondos FEADER y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Los dias 29, 30 y 31 de julio se celebraran las "Jornadas Gastronomicas" que tendran lugar como plato estrella el queso. Asi diferentes establecimientos del condejo, deleitaran a sus clientes con multiples formas de degustar este tracional producto asturiano.

Dentro de las jornadas el cocinero Florencio Bueyes (Vicepresidente de Cocineros de Cantabria, Directos de la Escuela de Cocina del Llar y Jefe de Cocina del Club de Golf Abra del Pas), realizara una charla y demostracion de maridaje del queso y del vino  de calidad de Cangas.

Como ya es habitual, el Certamen tendra lugar en una carpa situada en el Prado de San Roman (Panes), y sera de un dia de duracion (sabado 30). La exposicon de productos se desarrollara en horario de 10 a 21 horas.

En el Certamen se daran cita las principales, variedades queseras de la comarca de Los Picos: Cabrales, Gamoneu, Los Beyos, Picon Bejes-Tresviso, Quesucos de Liebana, Valdeon... y del resto del Principado: Vidiago, Poada, Afuega´l Pitu...yotras comunidades: Camaleño, Cillorio de Liebana, Valderredible en Cantabria; Villanubla, Santa Cristina de la Polvorosa en Castilla y Leon; y por supuesto del anfitrion de Peñamellera.